طبقات الكيك والقـرفه (بالصور)

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
المقادير:::

زبدة متوسطة ( 200 أو 227 جرام )
3 بيضات + فانيليا
كوب سكر

تترك ****دة حتى تسيح وتلين
وبالخلاط الطويل نخلط البيض مع الفانيليا حتى تتكون لنا فقاعات ( اخلطي مدة 3 دقايق )


ثم أضيفي ****دة واخلطي
ثم السكر واخلطي حتى يتمازج الخليط جيداً

الآن أضيفي على السابق بالخلاط نفسه علبة حليب أبو قوس



واخلطي مرة أخرى


الآن وفي وعاء آخر

انخلي كوب طحين + ملعقة طعام بيكنج باورد

وصبي المزيج اللي بالخلاط فوق الطحين واخفقي بالخفاق اليدوي



ستتكون لكِ عجينة لزجة مثل عجينة البان كيك .. وبذلك نكون انتهينا من تحضير العجينة ونأتي الآن للعمل الطبقات ..



هاتي قالب بايركس مستطيل ومتوسط
وشغلي الفرن من الأعلى فقط
واسكبي مقدار من العجينة بملعقة كبيرة غزيرة
بحيث تتكون لكِ طبقة رفيعة من العجينة وافرديها في القالب
وادخليه الفرن المشغل من الأعلى فقط مدة دقيقة أو دقيقتين
( هاتي كرسي واقعدي جنب الفرن ههههههههههههه )
افتحي عليها كل شوي حتى تتأكدين إنها استوت
وما راح تأخذ وقت لأن الطبقة رفيعة


الآن صبي مقدار آخر من مزيج الكيك
ورشي على الوجه كمية قليلة من القرفة
وأعيديها للفرن المشتعل من الأعلى حتى تحمر
وهكذا

استمري على المنوال نفسه حتى ينتهي الخليط كاملاً
وبالنسبة لي عملت ما يقارب الثمانية طبقات

وانتبهي في الطبقة الأخيرة لا تقومي برش القرفة


وبعد الانتهاء أغلقي الفرن من الأعلى
وافتحيه من الأسفل على درجة 160 واتركي القالب بداخله مدة 5 إلى 10 دقايق للتأكد من نضجه تماماً

( لا تقلقي لو انتفخ بالوسط قليلاً .. فما أن تخرجيه من الفرن ، سيعود لشكله الطبيعي فور أن يبرد )
وهذا شكلها بعد الانتهاء



الآن صبي على الوجه بعض الحليب المركز ورشي بعض الفستق واتركيها تبرد تماماً

ثم قطعيها إلى مربعات صغيرة وقدميها في وريقات البيليسه الورقية


وانا هاي تطبيقي

هاي الكيكه عقب مانفشت لانها انتفخت بالنص والحمدلله من طلعتهاا من الفرن انزلت

وهاي قطعه سريعه صورتها لكل قبل ماوديها بيت الووالد علشان تشوفون الطبقات
انا طلعت عندي 5 طبقات لانه البايركس ماكفى اكثر من جذيه

والباقي سويت منه بهالقالب ((قالب الدونت))
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]